～シニアフードアドバイザー資格認定対応～高齢者に寄り添う 食事と調理法
シニアフードアドバイザー資格公式教材で知識と料理法を学び、工夫満載のレシピ集で実践！
主な対象者
高齢者向け食品の販売やメニュー開発に携わっている方
高齢者への食事提供サービスを行っている方
ご家族などに高齢で食事のサポートが必要な方がいらっしゃる方
- 特別受講料とは
- 企業や組織を通じて通信研修を受講される場合に適用される受講料種別です。
- 標準学習時間とは
- そのコースを学習し、修了するまでの目安として設定している学習時間です。
教材構成・添削
●テキスト 1冊
●別冊 1冊
●Web動画「シニアフードアドバイザー」
●資格取得ガイド
●添削 2回（コンピュータ採点型・Web提出可）
【eTextあり】
テキストは、eText（電子書籍）での閲覧も可能です。
- テキスト・添削見本のご利用方法はこちら
ねらい
■高齢者の食事に対する知識と理解を深め、提供・サポートする側にもされる側にも「安心で楽しく負担の少ない」 シニア食の知識と料理法を身につけます。
■日常的に実践しやすい簡単なシニア食の調理のコツを、レシピとともに学びます。
■高齢者やサポートが必要な方が、可能な限り自分で安全に食事を口から楽しめるように、どのようなサポートができるかを考え、その具体的な方法やポイントも幅広く学びます。
特色
■シニアフードアドバイザー資格公式テキストおよびWeb動画で、高齢者に適した食べ物や調理法、さらに、食事に適した姿勢や高齢者の身体の変化などについて、幅広く学びます。別冊では、ユニバーサルデザインフード（UDF）や、高齢者のさまざまな体のトラブル、認知症などに対応する調理やレシピを学びます。専門知識のない方でも、気軽に学習を進めていただけます。
■リポートは、シニアフードアドバイザー資格の在宅検定試験を兼ねているため、本コースの修了者は(一社)ケアフィット推進機構に申請し、認定料3,300円(税込)を支払うことで、同資格の取得が可能です。
カリキュラム
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公式テキスト シニアフードアドバイザー eText
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・高齢社会について ・シニアフードアドバイザーの役割 ・高齢者の身体の変化 ・高齢者と栄養 ・嚥下について ・シニアフードの調理 ・その他、レシピ集 ほか |
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Web動画 シニアフードアドバイザー |
・とろみのつけ方（食べ物、飲み物） ・下処理の仕方（野菜・肉・魚・麺等） ・ミキサー粥 ほか |
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別冊 やわらかく、飲み込みやすい 高齢者の食事メニュー122（ナツメ社刊） |
介護食調理の第一人者の中村育子氏が監修する122種類のレシピ集です。作り手の負担を減らしながら、美味しく食べやすく調理する工夫が満載です。 |
特記事項
※Web動画の視聴に際しては、インターネット環境および本学動画視聴サービス《SANNO Net Media》への登録が必要です。
その他ご注意事項
- カリキュラム・教材・受講料等は一部変更になることがあります。
- 受講料には消費税が含まれています。
